ロウリーズ・ザ・プライムリブは、1938年にアメリカのロサンゼルスで創業したプライムリブ専門店。プライムリブとは、特製スパイスで味付けした上質な骨付き牛肉を長時間かけてじっくり焼き上げたアメリカンスタイルのローストビーフです。

ジューシーな旨みを逃さぬようプライムリブはシルバーカートでテーブルまで運ばれ、ロウリーズが認定したカーバーがお客様の目の前で希望のサイズにカット、お好みの焼き加減にて提供します。そのライブ感と切り立てのローストビーフが醍醐味のレストランです。